经常吃海鲜会引起急性肠胃炎吗

2024.11.19 09:21

经常吃海鲜有可能会引起急性肠胃炎。

海鲜是一类营养丰富的食物，但如果处理不当、食用过量或者本身对海鲜过敏等情况，就容易引发急性肠胃炎。从海鲜的来源来看，如果海鲜受到污染，比如在污染海域捕捞的海鲜可能携带细菌、病毒、寄生虫等有害物质。例如副溶血性弧菌，这种细菌在海水中广泛存在，海鲜很容易被其污染，食用了被污染且未煮熟的海鲜后，细菌进入肠道，就可能引发肠道炎症，出现腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎的症状。另外，有些人本身肠胃比较敏感，海鲜富含蛋白质，过量食用会加重肠胃负担，导致肠胃消化功能紊乱，也可能诱发急性肠胃炎。而且海鲜是常见的过敏原，过敏体质者食用海鲜后，身体会产生过敏反应，其中肠胃道过敏反应就可能表现为类似急性肠胃炎的症状。

在食用海鲜时，有很多注意事项。首先要确保海鲜来源正规、新鲜，避免食用变质海鲜。烹饪海鲜时一定要煮熟煮透，高温烹饪可以杀死海鲜中可能存在的有害微生物。对于有海鲜过敏史的人，应严格避免食用海鲜。如果食用海鲜后出现不适症状，应及时就医，不要自行用药以免延误病情。

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