血糖高能喝粥吗

2022.04.28 17:43

血糖高的人群不建议喝粥，因为粥在进食以后，提升血糖的能力和速度比较快，可能会导致血糖短时间内升高，从而不利于血糖的控制。

血糖高主要是由于各种因素，导致胰岛B细胞被破坏，使得胰岛素分泌不足，而导致缺乏，不能够有效使血糖降下来。粥的主要成分是淀粉，在进行加工的时候，高温烹调时间比较长，导致淀粉的糊化程度比较高，所以导致粥的血糖生成指数较高。通常粥的血糖生成指数在61.5，属于中等血糖生成指数的食物，在大量进食以后会使血糖短时间内升高，不利于血糖水平控制。

血糖高的人群建议多进食富含膳食纤维的食物，比如粗杂粮、薯类、绿叶蔬菜、豆类、水果等。膳食纤维在进食以后能够延缓食物的吸收，从而降低餐后血糖的峰值，有利于血糖的控制。

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