腌制蔬菜身体乏力的人可以吃吗

腌制的蔬菜是通过利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保存蔬菜，蔬菜在腌制过程当中，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会对人体造成一定的危害，所以不建议人们经常食用腌制的蔬菜。
但是腌制蔬菜由于口感不同于新鲜蔬菜，能够增进食欲，偶尔进食也不会对身体健康造成太大的影响。
特别是对于一些有疾患的病人，会有精神不振、食欲减退以及乏力等不适，适当的吃一些腌制蔬菜，能够增加进食量，给机体提供了充足的热量，利于疾病的康复，但是不宜食用过多，并尽量选择腌制时间长的蔬菜食用。