Q吃烤面筋会导致急性肠胃炎吗

2024-11-20

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

吃烤面筋有可能导致急性肠胃炎，尤其是在食用不新鲜或处理不当的情况下。烤面筋虽然是一种受欢迎的小吃，但如果在制作过程中使用了不洁的食材或在卫生条件不佳的环境中制作，容易引发细菌感染，从而导致肠胃不适。

急性肠胃炎的症状通常包括腹痛、腹泻、呕吐等，严重时可能需要就医。为了降低风险，消费者在选择烤面筋时应注意摊贩的卫生状况，确保食材新鲜且经过适当的烹饪处理。避免在高温天气下食用存放时间过长的食物，尤其是街边小吃，尽量选择信誉良好的商家。同时，个人的身体状况也会影响食物的耐受性，肠胃较为敏感的人群应谨慎选择。

虽然烤面筋美味，但在享用时需注意食品安全，以避免引发急性肠胃炎等健康问题。保持良好的饮食习惯和卫生意识是预防的关键。