Q经常吃蘑菇对身体有害处吗

2024-11-12

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

经常吃蘑菇对身体没有害处，反而有诸多益处。

蘑菇是一种营养丰富的食物。从营养成分来看，蘑菇富含多种维生素，如维生素B族，这些维生素有助于维持神经系统的正常功能，促进身体的新陈代谢。同时，蘑菇含有丰富的矿物质，像钾元素，对维持心脏正常功能和血压稳定有积极意义；还有硒元素，具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。

在膳食结构方面，蘑菇可以为日常饮食增添多样性。它的口感独特，可以搭配多种食材，无论是炒菜、炖汤还是做火锅食材都很合适。例如，蘑菇与鸡肉一起炖汤，蘑菇吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉也因蘑菇的加入而多了一份清香，这种搭配不仅美味，还营养均衡。而且，蘑菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于想要控制体重的人来说，蘑菇是一种理想的食物，因为其热量较低，吃后能带来饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。只要是正常食用蘑菇，对身体是非常有益的。