Q吃海鲜会引起肠胃炎吗

2024-11-14

医生回答：

吃海鲜确实有可能引起肠胃炎，尤其是当海鲜不新鲜或处理不当时。海鲜中可能含有细菌、病毒或寄生虫，这些病原体在进入人体后可能导致消化系统的不适，进而引发肠胃炎。

海鲜的种类繁多，其中一些如生蚝、贝类等，容易受到水污染的影响，携带病原体。海鲜如果未煮熟或保存不当，也容易滋生细菌。在食用海鲜时，选择新鲜、来源可靠的产品非常重要。烹饪时要确保充分加热，以杀死潜在的病原体。同时，注意个人卫生，确保在处理海鲜前后洗手，以减少交叉污染的风险。

虽然海鲜是一种美味且营养丰富的食物，但在享用时需格外小心。选择新鲜的海鲜，注意烹饪和储存方法，才能有效降低肠胃炎的风险，确保饮食安全。