Q经常吃海鲜会引起急性肠胃炎吗

2024-11-27

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

经常吃海鲜确实有可能引起急性肠胃炎，尤其是在食用不新鲜或处理不当的海鲜时。海鲜中可能含有细菌、病毒或寄生虫，这些病原体会导致肠胃不适，甚至引发炎症。

海鲜是营养丰富的食品，富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素，但如果食用不当，风险也随之增加。例如，生吃生蚝、刺身等生鲜海产品时，若来源不明或未经过严格检验，容易感染诺如病毒、弓形虫等。海鲜的储存和烹饪过程也至关重要，若未能保持适当的温度或时间，可能导致细菌滋生。选择新鲜、可靠的海鲜来源，确保彻底烹饪，是降低风险的有效方法。

在享用海鲜时，应注意个人的体质和过敏史，特别是对某些海鲜过敏的人群，应避免食用。同时，保持良好的饮食卫生习惯，确保海鲜的清洗和烹饪过程符合标准，能够有效减少急性肠胃炎的发生风险。适量、科学地食用海鲜，才能享受其美味与营养。