Q诺如病毒跟牡蛎

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，牡蛎则是其主要的传播媒介之一。由于牡蛎生活在海水中，能够吸收周围水域的病原体，当水域受到诺如病毒污染时，牡蛎就可能成为病毒的载体，食用未煮熟的牡蛎可能导致感染。

诺如病毒感染的症状通常包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等，症状出现后通常在24到48小时内达到高峰。由于其传染性极强，诺如病毒可以通过食物、水源以及人与人之间的接触传播，因此在食用牡蛎时尤其需要注意其来源和处理方式。选择经过充分烹饪的牡蛎，能够有效降低感染风险。海水污染、环境卫生和个人卫生习惯也对诺如病毒的传播有重要影响。保持良好的洗手习惯，尤其是在处理生食海鲜后，能够有效减少感染的机会。

在享用牡蛎时，务必确保其来源可靠，选择信誉良好的商家，并尽量避免生食。同时，注意观察自身的身体状况，如出现不适症状，应及时就医。保持良好的饮食习惯和卫生习惯，能够有效预防诺如病毒的感染，确保饮食安全。