Q诺如病毒吃牡蛎

2024-12-20

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，食用生牡蛎可能增加感染的风险。牡蛎通常生长在海水中，容易受到诺如病毒污染，尤其是在水质较差或处理不当的情况下。由于诺如病毒对高温和化学消毒的抵抗力较强，生食牡蛎可能成为传播途径之一。

在食用牡蛎时，特别是生食时，务必要确保其来源安全。选择信誉良好的海鲜市场或餐厅，确保牡蛎来自经过严格监测的水域。烹饪牡蛎是降低感染风险的有效方法，建议将牡蛎彻底加热至内部温度达到70摄氏度以上，这样可以有效杀灭病毒。即使是新鲜的牡蛎，也应避免在疫情高发期间食用，尤其是在诺如病毒流行的季节。

在享用牡蛎的同时，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。用肥皂和水彻底洗手，尤其是在处理生海鲜后，避免交叉污染。注意观察是否有任何不适症状，如呕吐、腹泻等，一旦出现，应及时就医。通过这些措施，可以有效降低因食用牡蛎而感染诺如病毒的风险。