Q得胆囊结石的人是不是不可以吃鸡蛋和肉类？

男 35岁 2019-01-24

描述：

得了胆囊结石大概有两年的时间了，最近这一段时间做过检查，结石不是很大，现在也没有什么异常的症状，听说不可以吃鸡蛋和肉类的，得了胆囊结石的人，是不是真的不可以吃鸡蛋和肉类？

: 曾重泌尿外科 副主任医师 随州市中医医院三级甲等

医生回答：

即使你有胆结石，你当然可以吃鸡蛋和其他一些肉，但是只要你注意你吃的食物量和你煮鸡蛋和肉的方式。众所周知，胆汁是人类消化的重要液体。只有健康的“胆囊”才能分泌人体每天需要的胆汁。如果胆囊中出现结石，这意味着胆汁分泌不足。因此，胆结石患者必须记住在饮食方面不要吃得太多，也不要吃得太油腻。接下来的问题是，如何为胆结石患者烹制一些高脂肪但极其必要的人体成分，患者的病情会不会进一步恶化？首先，去除一些不吃猪肉的族群。可以说，在日常生活中，每个家庭都吃猪肉，但是猪肉中的胆固醇和脂肪很高，那么我们怎么吃猪肉呢？首先，不管猪肉是如何烹饪的，猪肉必须用冷水单独清洗。如果猪肉是用来煮汤的，它必须在清洗后烫漂。其次，吃鸡蛋时鸡蛋的营养价值也很高。然而，胆结石患者必须记住，最好将鸡蛋在水中煮沸，然后剥去蛋黄，只吃蛋清。炒鸡蛋很美味，但是胆结石患者必须记住:不要吃。炒鸡蛋是由蛋黄和蛋清混合而成的。蛋黄摄入病人体内不容易消化，这会加重病人的病情。即使你有胆结石，你当然可以吃鸡蛋和其他一些肉，但是只要你注意你吃的食物量和你煮鸡蛋和肉的方式。。第二，猪肉的食用法一般不要再选择煎炒或者是油炸，最好就是选择蒸煮炖。第三，吃猪肉就不要和牛奶一起了，这两种高营养的东西“正正得负”，会使胆囊结石患者产生不好的影响。饮食在胆囊结石的发生中起着重要作用。高脂肪、高糖和高胆固醇饮食促进胆囊结石的发展。胆结石患者必须记住饮食不要吃得太多，也不要吃得太油腻。鸡蛋和肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。适量食用有助于预防胆结石。吃饭的时候，你应该选择少油的烹饪方法，比如烹饪，你不应该放弃蛋黄，只吃蛋白。第二，猪肉的食用法一般不要再选择煎炒或者是油炸，最好就是选择蒸煮炖。