Q经常吃猪皮会不会引起血脂高，胆固醇高

男 41岁 2019-03-05

描述：

医生，您好，一直以来不喜欢吃肥肉，但是对猪皮情有独钟。吃起来觉得特别香，口感好有嚼劲，听别人说吃了对皮肤也好。也不知对不对？想问一下经常吃猪皮会不会引起血脂高，胆固醇高？

: 张人玲内分泌科 主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等

医生回答：

经常吃猪皮可能会引起血脂和胆固醇升高。猪皮含有较高的脂肪和胆固醇，长期大量摄入可能对心血管健康产生不利影响。

猪皮的主要成分是胶原蛋白和脂肪，其中饱和脂肪酸的含量较高。虽然胶原蛋白对皮肤和关节有一定的好处，但过量摄入脂肪会导致体内脂质代谢失衡，进而可能引发高血脂和高胆固醇的问题。猪皮的加工方式也会影响其健康性，油炸或重口味的调味可能进一步增加热量和不健康脂肪的摄入。虽然适量食用猪皮可以作为饮食的一部分，但过量则会增加心血管疾病的风险。

在饮食中，应注意均衡摄入各种营养素，尽量控制猪皮的摄入量，尤其是对于已有高血脂或高胆固醇问题的人群。建议多摄入富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷物，以帮助降低胆固醇水平。同时，保持适量的运动和健康的生活方式也是预防高血脂和高胆固醇的重要措施。适量享用猪皮，搭配健康饮食，才能更好地维护身体健康。