Q胡萝卜和牛奶能一起吃吗？

女 24岁 2019-07-17

描述：

我在家都经常储备胡萝卜和牛奶，请问牛奶和胡萝卜能不能混着一起吃？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜和牛奶当然可以一起吃，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被人体吸收。而全脂牛奶中含有的脂肪可以有利于胡萝卜素的吸收，胡萝卜和牛奶都有营养价值，一起吃可以保证营养的均衡，还有美容养颜的功效。胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。平时多喝牛奶的同时，可以多吃一定胡萝卜，补充维生素。