Q食用花生油中毒会出现什么症状？

女 26岁 2019-02-04

描述：

我的一个同事告诉我说他吃花生油会过敏，而且还中毒了，想问一下花生油中毒是会出现什么症状？

: 宋志芳急诊科 主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院三级甲等

医生回答：

食用花生油中毒可能会出现多种症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、皮疹等。严重情况下，可能会导致呼吸困难、心跳加速和意识模糊等危及生命的情况。

花生油中毒的主要原因通常是由于花生油的质量问题，例如过期、变质或含有有害物质。食用这些劣质油品后，人体可能会出现消化系统的不适，表现为恶心和呕吐，伴随腹痛和腹泻等症状。某些人对花生油中的成分可能存在过敏反应，导致皮肤出现红肿、瘙痒等过敏症状。在极少数情况下，严重的过敏反应可能引发休克，甚至危及生命。及时就医是非常重要的。

在日常生活中，选择优质的花生油至关重要，建议购买知名品牌的产品，并注意查看生产日期和保质期。存放花生油时，应避免阳光直射和高温环境，以防油脂氧化变质。同时，了解自身对花生及其制品的过敏史，避免食用可能引发过敏的食物。若出现中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助，以确保身体健康。