乙醇中毒一般2~3小时后就会出现症状。而症状具体出现的时间与酒的浓度和饮酒快慢有一定的关系。饮用白酒后，酒精通常会在2~3小时内完全吸收。如果饮用的是低度酒且饮酒的过程比较长，患者出现中毒症状的时间可能就会延后。如果在较短的时间内饮用了大量的高浓度白酒，患者在饮酒后半小时内就有可能出现症状。酒精属于亲神经的物质，大量饮酒会对中枢神经系统造成损害。酒精中毒的早期，患者可能会出现恶心、呕吐等症状。严重的酒精中毒可以使大脑皮层出现抑制，甚至导致患者死亡。
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