Q吃多少咸鸭蛋会引起中毒

2020-05-11

描述：

吃多少咸鸭蛋会引起中毒

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

一般情况下吃咸鸭蛋不会引起中毒。在保质期内的咸鸭蛋不会引起中毒，但是过了保质期的咸鸭蛋会产生硫化氢，如果过量食用过了保质期的咸鸭蛋，会导致硫化氢中毒，根据硫化氢摄入量的不同会产生不同的症状。一般会引起，腹痛，腹泻，恶心呕吐等消化道症状。严重情况下，会引起头痛等其他症状。所以食用咸鸭蛋时，要注意食品的保质期。