Q春笋能促进食物发酵吗

2020-08-18

描述：

春笋能促进食物发酵吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

春笋一般不能促进食物发酵，春笋没有发酵的功能，不会起到促进食物发酵的作用，但是春笋里面含有丰富的营养物质，吃了以后可以增加人体的免疫力，对于体内的器官和细胞有一定的保护作用，而且还可以预防疾病的发作。春笋里面所含的植物纤维，可以降低体内多余的脂肪，能够起到减肥的功效，而且还可以预防高血压和高血脂的形成。