Q豆浆鸡蛋可以一起吃吗

2024-11-26

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

豆浆和鸡蛋可以一起吃。它们的营养成分互补，搭配在一起不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和其他营养素。

豆浆富含植物蛋白、维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质动物蛋白的来源，含有多种必需氨基酸、维生素和矿物质。将这两者结合在一起，可以提高营养的吸收率，增强身体的免疫力。豆浆中的大豆异黄酮有助于调节激素水平，而鸡蛋中的卵磷脂则对大脑健康有益，二者结合有助于维持身体的整体健康。

不过，在食用时需要注意一些事项。豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，可能会影响蛋白质的消化吸收。建议在饮用豆浆后间隔一段时间再食用鸡蛋，或者将豆浆加热后再食用，以减少这种抑制剂的影响。若有豆浆过敏或鸡蛋过敏的情况，应避免同时食用，以免引发不适。合理搭配和适量食用豆浆与鸡蛋，能够为健康带来更多益处。