Q秋葵里面的籽可以吃吗

2024-11-20

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

秋葵里面的籽是可以吃的。秋葵的籽不仅安全可食用，还富含营养成分，能够为我们的饮食增添多样性。

秋葵的籽在烹饪过程中通常不会被单独食用，但它们在秋葵的整体食用中是不可或缺的。秋葵的籽富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助促进消化和增强免疫力。秋葵的籽在成熟后会变得更加坚硬，但在新鲜的秋葵中，它们是柔软的，口感与果肉相辅相成，增加了菜肴的层次感。无论是用来炒、煮还是做汤，秋葵的籽都能为菜肴增添独特的风味。

在食用秋葵时，建议选择新鲜的秋葵，避免过于成熟的果实，因为成熟的秋葵籽可能会变得较硬，口感不佳。秋葵在烹饪前最好清洗干净，去除表面的杂质，以确保食用安全。对于一些对秋葵过敏的人群，食用前应谨慎，确保自身健康状况适合食用。