Q生吃马铃薯汁,不会中毒?

男 35岁 2019-02-04

描述：

我的家人非常喜欢吃土豆。我通常去蔬菜市场买整袋蔬菜和土豆。上周，我妈妈又买了一袋土豆，因为我的家人出去了两天没有吃完。我准备了剩下的来喝马铃薯汁。我能生吃土豆汁而中毒吗？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

马铃薯不建议生吃，如果说生吃到了一些不合格的马铃薯，反而会危害身体。生生马铃薯有可能导致中毒。

土豆本身有毒。如果你仔细观察过土豆，你可能会发现有些土豆有点绿，这是由糖生物碱的毒性引起的。过去，曾有过土豆中毒致死的案例。尽管这种情况很少见，但大多数都是由喝马铃薯叶茶或吃绿马铃薯引起的。死亡也不是突然的。吃完后，聚会通常开始时很虚弱，然后陷入昏迷。不要担心偶尔会有绿薯片，但是一定要扔掉带绿豆芽或绿皮的马铃薯，不要再煮了，特别要小心不要给孩子吃。