Q胃肠不好能不能吃马铃薯

2024-11-14
A
黄玉红 消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等
医生回答:

胃肠不好的人可以适量食用马铃薯,但需注意烹饪方式和食用量。马铃薯富含淀粉和纤维,能够提供能量并促进肠道健康。生马铃薯含有一定的毒素,生吃可能对胃肠造成刺激,因此建议将其煮熟后再食用。

在选择马铃薯时,尽量选择新鲜、无病虫害的品种,避免发芽或变绿的马铃薯,因为这些部分含有较高的毒素。烹饪时,推荐采用蒸、煮或焖的方式,避免油炸或重口味的调味,以减少对胃肠的负担。食用时要注意分量,过量可能导致腹胀消化不良,尤其是对于本身胃肠功能较弱的人群。

马铃薯在适量和适当烹饪的情况下是可以纳入饮食的,但应根据自身的具体情况进行调整,必要时可咨询医生或营养师的建议。

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