Q臭豆腐变质吗

2020-07-26

描述：

臭豆腐变质吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

臭豆腐也存在变质的可能。臭豆腐是利用其特殊的工艺制作而成的美味，比较受人们的青睐。臭豆腐虽然味道比较臭，但是食物的本质没有发生变化，因此使用以后不会导致胃肠功能紊乱。臭豆腐如果保存不当或者是放置的时间过长容易变质。所谓的变质就是臭豆腐滋生细菌，此时如果继续食用，细菌会随臭豆腐直接进入肠道，导致胃肠功能紊乱。