Q紫薯不熟会中毒吗

2020-05-15

描述：

紫薯不熟会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

紫薯不熟，有可能会引起中毒。紫薯中含有大量的花青素，如果没有加工制熟，食用后可能会导致中毒。紫薯的营养成分非常丰富，富含钙、磷、硒等微量元素，还含有丰富的纤维素能够促进胃肠蠕动、调节胃肠功能、保持大便通畅。紫薯是一种非常好的食物。但是紫薯如果没有加工成熟，轻者会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻，重者可能会引起心悸、头晕等症状。