Q含硒高的食物有什么？

男 37岁 2019-04-21

描述：

朋友得了癌症后进行化疗。医生让他多吃一些含硒类的食物进行补硒。含硒高的食物有什么？

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

含硒高的食物主要包括巴西坚果、海鲜、肉类、蛋类和全谷物等。硒是一种重要的微量元素，对人体健康至关重要，能够增强免疫力、抗氧化和促进甲状腺功能。

巴西坚果是硒含量最高的食物，每100克中含有超过1900微克的硒，适量食用可以有效补充硒元素。海鲜如鱼类、虾和贝类也是良好的硒来源，尤其是金枪鱼和鲑鱼。红肉和家禽肉中也含有丰富的硒，鸡蛋则是一个方便的选择，尤其是蛋黄部分。全谷物如小麦、燕麦和大米等，虽然硒含量相对较低，但作为日常饮食的一部分，仍能提供一定的硒摄入。

在补充硒的同时，也需注意适量。虽然硒对健康有益，但过量摄入可能导致中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状。建议通过均衡饮食来获取硒，而不是依赖补充剂。特别是对于孕妇和哺乳期女性，过量摄入硒可能对胎儿和婴儿产生不良影响。某些地区的土壤硒含量较低，可能需要特别关注饮食中的硒来源，以确保身体获得足够的营养。