Q霉菌毒素可以排出体外么

女 40岁 2019-06-24

描述：

我前几天吃了煮过的发了霉的东西，现在想起来怕对身体有危害。霉菌产生的霉菌毒素可以排除体外吗？

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

霉菌毒素可以通过一定的方式排出体外，但其排出效果受到多种因素的影响，包括个体的健康状况、摄入量和毒素种类等。

霉菌毒素是由霉菌产生的有害物质，常见于受污染的粮食和食品中。人体在摄入霉菌毒素后，肝脏会尝试将其代谢并排出体外，主要通过尿液和胆汁排泄。某些霉菌毒素如黄曲霉毒素等，具有较强的毒性和致癌性，可能在体内蓄积，导致长期健康问题。排出效率的高低与个体的代谢能力、饮食习惯以及肝肾功能密切相关。保持良好的饮食习惯，增加水分摄入，能够帮助身体更有效地代谢和排出毒素。

在日常生活中，预防霉菌毒素的摄入至关重要。应选择新鲜、无霉变的食品，定期检查储存的粮食，避免潮湿环境下存放。同时，注意食品的加工和烹饪方式，确保食品在适当温度下处理，以减少霉菌的滋生。若怀疑摄入了霉菌毒素，应及时就医，进行相关检测和治疗，以防止潜在的健康风险。保持健康的生活方式和饮食习惯，是减少霉菌毒素影响的有效途径。