Q腊肉晒多长时间最好

2020-06-24

描述：

腊肉晒多长时间最好

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

腊肉晒一个月到两个月的时间最好，具体的时间要根据肉类和腌制的方法来决定，也要根据所处的当地温度来决定，在晾晒之前应该腌制5天到7天，在3天左右就可以入味，不过腌制的时间越长，吃起来就会越香。腊肉在制作的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对身体的危害是比较大的，可能会增加致癌的几率，平时应该少量的吃一些。