Q吃过变质食物会患上肠胃炎吗

2024-11-26

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

吃过变质食物确实有可能导致肠胃炎。变质食物中可能含有细菌、病毒或毒素，这些有害物质进入人体后，会刺激肠胃，引发炎症反应，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。

变质食物通常是由于储存不当、过期或加工不当而导致的。常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等，这些细菌在食物中繁殖后，可能会产生毒素，进而影响消化系统。尤其是在夏季高温时，食物更容易变质，因此在选择和处理食物时要格外小心。免疫力较弱的人群，如老人、儿童和孕妇，感染的风险更高，症状也可能更为严重。

为了预防肠胃炎，建议在食用食物前仔细检查其新鲜度，避免食用过期或存放时间过长的食物。在烹饪过程中，确保食物彻底加热，保持良好的卫生习惯，勤洗手，避免交叉污染。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医，以免病情加重。