Q坚果吃多了会导致中毒吗

女 32岁 2019-01-17

描述：

我在孕期比较喜欢吃坚果，听说吃多了也是会中毒的，担心会对宝宝有影响，我想问问坚果吃多了会中毒吗？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

生活中是有部分坚果吃多了会中毒的，比如常见的杏仁，吃多了之后会引起中毒，所以不要吃太多，尤其是在孕期的孕妇，在孕期也是不要盲目的一些食物，杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物.生吃或吃多是会中毒的.炒熟或煮熟之后在吃的。普通的坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，正常加热不足以破坏他们，但是当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等有害物质，吃进去对自己和胎儿都不好。所以在孕期一定要注意，要有选择性和适量性的去吃坚果