Q凉薯怎么做最好吃

女 30岁 2019-04-26

描述：

朋友送了很多凉薯，说对身体很好，但是不知道该怎么吃，请问凉薯要怎么做最好吃？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

凉薯可以直接生吃，也可以做凉薯炒五花肉，凉薯饺子，肉末凉薯等。凉薯是是蔓性草本植物，用种子繁殖。粗壮，少许毛，有的底部会呈现木质。肉质根外表淡黄，皮薄且坚韧，容易剥。肉白脆甜宜生食。凉薯健胃消食，富含多种微量元素，如钙，锌，铜，铁等，能提高人体免疫力。还有去脂降压，保护血管等效果。夏天天气炎热，容易烦躁，容易感冒和体热，头痛干渴，可以食用凉薯清热解暑。患有高血压、容易头晕目眩、脸色潮红的人以及醉酒和慢性酒精中毒也可以食用凉薯来适当缓解。