Q豆苗的营养价值是什么

2020-07-07

描述：

豆苗的营养价值是什么

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

豆苗的营养价值很高，首先，豆苗含有优质的蛋白质，可以起到增强抵抗力，预防疾病的作用。其次，豆苗含有很多的胡萝卜素，葫芦卜素在体内可以起到防癌、抑癌的作用。豆苗里面含的纤维素也比较高，纤维素可以起到促进胃肠蠕动，帮助体内宿便排出的作用。所以，对于便秘患者，多吃豆苗可以缓解症状。豆苗可以淡化黑色素，所以还可以起到美白养颜的作用。