Q米生虫了还能吃吗

2024-11-25

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

米生虫了通常不建议食用。虽然虫子本身可能不会对健康造成直接危害，但米虫的存在往往意味着米的储存环境不佳，可能伴随有其他细菌或霉菌的滋生，影响食品安全。

如果米中发现虫子，首先要检查米的整体状况。如果米粒发霉、变色或有异味，最好还是丢弃。若虫子数量不多且米粒完好，可以通过清洗、浸泡等方式去除虫子，但这并不能保证完全消灭潜在的细菌或霉菌。虫子可能会在米中留下卵，处理后仍有可能再次滋生。建议定期检查储存的米，确保其在干燥、阴凉的环境中保存，以防虫害的发生。

在处理米时，注意保持手和器具的清洁，避免交叉污染。购买米时，选择信誉好的品牌，并查看生产日期和保质期。储存时，最好使用密封容器，定期检查，确保米的质量和安全。米生虫后应谨慎处理，以保护自身健康。