Q芹菜胡萝卜能一起吃吗？

男 23岁 2019-05-13

描述：

今天煮饭的时候我想把芹菜和胡萝卜一起煮了吃，但是书上说不能一起吃，请问芹菜胡萝卜能一起吃吗？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

芹菜一般有清热解毒、防癌抗癌、养血补虚的作用，而胡萝卜中含有大量胡萝卜素，可以治疗夜盲症芹菜和胡萝卜是可以一起吃的，两者之间的营养成分没有冲突。胡萝卜中含有大量的纤维素、维生素a、淀粉和蛋白质，对营养的也没有损失。两种蔬菜混合在一块之后，可以有效的增加饱腹感，能够为机体的代谢提供丰富的能量，而且可以起到改善视疲劳的作用，能够补充丰富的纤维素，改善便秘。但是建议不要摄入过量，不然有可能会导致明显的腹胀现象，影响代谢速度。