Q大闸蟹吃了会过敏吗？

男 36岁 2019-05-15

描述：

我喜欢吃大闸蟹，吃了发现脸上过敏，脸上出现红点，特别的痒。想问大闸蟹吃了会过敏吗？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

大闸蟹是一种美味的海鲜，但对于某些人来说，食用后可能会引发过敏反应。过敏的原因主要与个体的体质有关，尤其是对海鲜类食物敏感的人群。

大闸蟹含有丰富的蛋白质和营养成分，但其体内的某些成分，如壳蛋白和肌肉蛋白，可能会引起过敏反应。过敏症状通常表现为皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等，严重时甚至可能导致过敏性休克。首次尝试大闸蟹的人，尤其是有海鲜过敏史的人，应该谨慎食用，最好在医生的指导下进行尝试。过敏反应的发生也与食用量有关，少量尝试有助于观察身体的反应。

在享用大闸蟹时，除了关注过敏问题，还应注意选择新鲜的蟹，避免食用变质的海鲜。同时，烹饪时要确保彻底熟透，以减少细菌和寄生虫的风险。对于有过敏史的人，建议在食用前进行皮肤测试，或咨询专业医生的意见，以确保安全。享受美味的同时，保护好自己的健康是最重要的。