Q吃过期罐头有什么坏处

2020-06-30

描述：

吃过期罐头有什么坏处

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

建议不要吃过期的罐头食品。首先，容易引起消化系统疾病。罐头过期后会因变质而滋生大量细菌。进食后，消化系统会被细菌感染而致病。常见疾病包括急性胃肠炎、细菌性痢疾和幽门螺杆菌感染。其次，它会增加癌变的风险。过期食品经过一系列化学反应后，极易产生黄曲霉毒素和亚硝酸化合物等致癌物质。这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损害，还会引起人体局部组织的恶性肿瘤疾病。