Q葵花籽油芝麻油有何营养特点

女 33岁 2019-03-12

描述：

一直食用花生油，最近听说葵花籽油挺好的，和芝麻香油相比一下都有什么好处

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

精制葵花籽油清澈美丽，淡黄色或金黄色，气味芳香，口感纯正。葵花籽油中脂肪酸的组成受气候条件的影响。寒冷地区生产的葵花籽油含有油酸15和亚油酸70，温暖地区生产的葵花籽油含有油酸65、亚油酸20，葵花籽油人体消化率为96.5，富含亚油酸，具有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外葵花籽油中，生理活性强的a生育酚的含量比一般植物油高，而且亚油酸含量与维生素e含量的比例较均衡，便于人体吸收利用，所以葵花子油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。芝麻油、普通芝麻油和磨碎的芝麻油都是以芝麻油为原料制成的油。研究表明，长期食用芝麻不仅可以延缓衰老，还可以防治高血压和高血脂。芝麻油是高血压患者的良好饮食。长期使用芝麻油不仅可以显著降低高血压的发病率，还可以减少高血压患者为降低血压而必须服用的药物量。