芝麻的主要成分是脂肪和蛋白质，主要是食用价值，也有部分经济价值，可能用作按摩油，对皮肤有一定的益处。虽然中医上讲黑芝麻有益肝肾，但是存在吃芝麻不能明确有足够的证据证明（能补肾）。 同时芝麻含有的是植物蛋白，对于肾病或者肾功能不全的病人，因为蛋白的摄入量明显增加，且需要转化成人能够利用的蛋白质。在这个过程中尿中的蛋白质漏出量会明显增加，大量蛋白质漏出对肾小球基底膜会进一步打击，可以加速肾功能不全的发生，从这方面多吃芝麻不光不能补肾，还对肾脏产生不好的影响。
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