Q白果可以和鲍鱼一起炖吗

2020-07-19

描述：

白果可以和鲍鱼一起炖吗

: 张月美中医内科 主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

白果不可以和鲍鱼一起炖。白果是银杏的果实，大多在秋季成熟时采摘，其药性比较干苦，而且口感还有些发涩，最重要的是百果还含有微量的毒性，而鲍鱼是一种营养价值很高的海洋类食物，鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质及氨基酸和其他微量元素，而且脂肪含量极低，加工制作的过程也比较特殊，因此白果不可以和鲍鱼一起炖，以免相互影响保健功效。