Q亚硝酸盐的中毒剂量是多少克

男 25岁 2019-01-08

描述：

我不知道最近胃里没有食欲是什么情况，有时我想呕吐，到医院检查医生说的亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒的剂量是多少？

: 宋志芳急诊科 主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院三级甲等

医生回答：

亚硝酸盐的中毒剂量因个体差异而异，但一般认为，摄入超过0.5克的亚硝酸盐可能会导致中毒，严重情况下甚至可致命。

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，广泛用于腌制肉类和其他食品中，主要用于防腐和增色。过量摄入亚硝酸盐会干扰血液中的氧气运输，导致亚硝酸盐中毒，其症状包括头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时可导致昏迷和死亡。亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物，因此长期摄入过量也可能对健康造成潜在威胁。特别是在儿童和孕妇中，亚硝酸盐的毒性更为明显，容易引发更严重的健康问题。

在处理亚硝酸盐时，需特别注意其使用量和来源，尽量避免超量摄入。应关注食品标签，选择低亚硝酸盐的产品，尤其是在腌制和加工食品中。储存和处理含亚硝酸盐的食品时，要保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。若怀疑摄入过量，应及时就医，进行必要的检查和治疗，以确保安全。保持健康的饮食习惯，适量摄入新鲜蔬菜和水果，有助于降低亚硝酸盐的摄入风险。