Q亚硝酸盐中毒是怎么引起的

女 27岁 2019-01-19

描述：

我是一名建筑工人也不知是什么原因，前几天突然出现呕吐、头晕，就赶紧去医院抽血检查，患亚硝酸盐中毒。目前亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是什么？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

亚硝酸盐中毒是由于误吃亚硝酸盐引起的。此外，当胃肠道中的硝酸盐还原菌大量繁殖，并且当胃肠功能障碍发生时食用富含硝酸盐的蔬菜时，也可由亚硝酸盐中毒引起。硝酸盐在体内被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐主要存在于腌菜、肉、不干净的井水和变质腐烂的蔬菜中。亚硝酸中毒症状主要表现为皮肤症状如嘴唇、舌尖、指尖出现瘀伤、严重结膜、面部及全身皮肤出现瘀伤。此外，伴有头晕、头痛、胸闷或烦躁、气短等缺氧症状的患者可能伴有胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重昏迷、抽搐、失禁，甚至呼吸衰竭死亡。