桥本氏甲状腺炎引起的甲状腺功能减退一般提倡低碘饮食，主要是避免海产类食物：如紫菜、海带、发菜、海蜇、海参、苔菜，各种贝壳类，虾皮等。有明显甲状腺肿大患者应该避免卷心菜、木薯、大豆都应减少食用量甚至不食用。卷心菜、木薯中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大大豆会阻断甲状腺激素的吸收，使它通过新陈代谢排除体外，导致甲状腺素过低。除了上述情况之外，饮食上没有特殊需要注意的问题。尽量均衡合理就可以了。
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