胰腺炎发生机理是有各种原因导致的胰腺里各种消化酶提前被激活，发生胰腺的自我消化，把胰腺的组织融化坏死，导致腹痛及淀粉酶升高，也对胰腺周边器官有溶解破坏的作用，这就是胰腺炎。胰腺炎治疗方面除了使用抑制酶的药物之外，就是不能吃喝，如果进食水就会引起胰腺的酶的提前激活，加重胰腺的负担，使腹痛及淀粉酶升高，在ct的表现下胰腺肿胀和腹水都会更加严重，所以要严格禁食禁水。
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