急性乙型肝炎在饮食上要注意少吃多餐、清淡饮食，因为肝脏是人体最重要的消化器官，如果出现了急性乙型肝炎，消化功能就会减退，所以要多吃粥、蔬菜、面条、鸡蛋羹等清淡以及容易消化的食物，减轻肝脏的负担。 另外，还要注意尽量不吃太多油腻的东西，可以用茵陈泡水代茶饮，茵陈具有清理肝胆湿热的作用，可以使得病人的肝功能得到更好的恢复，黄疸消退的更快，所以在急性乙型肝炎的时候，用茵陈泡水代茶饮，可以改善症状，促进恢复。
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