蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院 三级甲等 营养科

健身吃土豆可以吗

2024.11.29 08:33

通常健身可以吃土豆。

土豆是一种营养丰富的食物,对健身者有诸多益处。从营养成分来看,土豆富含碳水化合物,能够为健身者提供能量,这在进行力量训练或者高强度有氧运动时是非常必要的,有助于维持身体的运动机能。同时,土豆还含有一定量的膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助消化,避免健身期间因运动量改变可能出现的便秘等消化问题。土豆中还包含多种维生素和矿物质,如维生素C、钾等,维生素C有助于增强免疫力,钾元素对维持肌肉的正常功能和体内的电解质平衡有重要意义。

另外,土豆的烹饪方式很关键,油炸土豆,如薯条、薯片等,含有大量油脂,热量极高,不适合健身者食用。最好采用清蒸、水煮等较为健康的烹饪方式。虽然土豆是优质的碳水化合物来源,但也要注意适量食用,过量摄入土豆可能会导致碳水化合物摄入超标,多余的碳水化合物会转化为脂肪储存起来,这与健身减脂或塑形的目标相悖。