痛风的人可以吃菠菜吗

2022.05.12 14:37

痛风的人可以吃菠菜。

痛风是一种嘌呤代谢障碍性疾病，控制不好会引起全身多发痛风石形成，引起痛风性关节炎、痛风性肾病等，严重危害患者身体健康。与海鲜、动物内脏、肉汤、豆腐及豆制品等食物相比，菠菜属于低嘌呤食物，每100g菠菜中嘌呤含量约为13.3mg。因此痛风患者食用菠菜不会引起血尿酸波动升高，诱发或加重痛风的发生。

此外，菠菜中还含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维，并且能量低。综上痛风患者是可以吃菠菜的。研究发现全部结石成分中草酸钙占80%，而菠菜中草酸含量高，草酸可以和钙结合，不仅阻碍钙吸收，形成的草酸钙还会增加患肾结石的风险。但是草酸易溶于水，用水焯一焯就能大大减少蔬菜中的草酸含量。因此为减少结石发生的风险，建议焯水后食用。

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