白矾有毒吗

2025.06.20 09:34

白矾具有一定毒性，过量摄入或不当使用可能对人体造成危害。

白矾又称明矾，化学名称为十二水合硫酸铝钾，是一种常见的无机化合物。在传统医学和食品加工中，白矾被用作收敛剂、止血剂或膨松剂，但其毒性主要来源于铝离子。铝在体内积累可能干扰神经系统功能，长期过量接触可能增加阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险。摄入高剂量白矾可能引发恶心、呕吐、腹痛等急性中毒症状，严重时甚至导致肾功能损害。

使用白矾时需严格控制剂量，避免长期或大量接触。食品中添加白矾需符合国家标准，不可超量使用。药用时应在医生指导下进行，不可自行滥用。孕妇、儿童及肾功能不全者更需谨慎，尽量减少接触。若误食过量，应立即就医处理。储存白矾时应远离食品和儿童接触范围，防止误食。合理使用白矾可发挥其功效，但忽视安全性可能带来健康风险。

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