骨折患者在饮食上要注意什么

2025.07.23 08:37

骨折患者在饮食上需增加钙质摄入促进骨骼修复、补充蛋白质加速组织再生、多摄入维生素D帮助钙吸收、避免高盐高糖饮食防止钙流失、适量补充胶原蛋白改善骨骼韧性。具体分析如下：

1.增加钙质摄入促进骨骼修复：钙是骨骼主要成分，骨折后需通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜等补充。成人每日钙需求约800mg，骨折患者可增至1000-1200mg。钙不足可能延缓愈合，但过量可能引发结石，需均衡搭配。

2.补充蛋白质加速组织再生：蛋白质是修复损伤的基础物质，每日应保证每kg体重摄入1.2-1.5克优质蛋白。瘦肉、鱼类、蛋类富含必需氨基酸，植物蛋白如黄豆可辅助搭配。蛋白质缺乏会导致骨痂形成缓慢。

3.多摄入维生素D帮助钙吸收：维生素D能提升肠道对钙的利用率，每日建议摄入10μg。晒太阳可自然合成，食物中蛋黄、蘑菇、海鱼含量较高。缺乏维生素D可能引发钙代谢障碍，影响愈合进度。

4.避免高盐高糖饮食防止钙流失：过量盐分增加尿钙排出，糖分抑制成骨细胞活性。腌制食品、甜饮料需严格控制。每日盐摄入低于5克，糖低于25克，以维持体内矿物质平衡。

5.适量补充胶原蛋白改善骨骼韧性：胶原蛋白是骨基质的重要组成部分，猪蹄、牛筋、银耳等食物可提供原料。但需注意烹饪方式，避免油腻，每日补充10-15克为宜。

骨折恢复期间需保持饮食规律，避免烟酒及辛辣刺激食物。适当活动促进血液循环，但不可过早负重。定期复查观察愈合情况，必要时在指导下调整饮食方案。

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