空腹柿子会伤胃吗

2024.12.06 08:16

空腹吃柿子会伤胃。

柿子中含有较多的鞣酸、果胶等成分。在空腹状态下，胃酸分泌较多，鞣酸和胃酸相遇后，容易结合形成难以溶解的鞣酸蛋白。这种物质会与果胶、食物残渣等胶合在一起，在胃内形成硬块，也就是胃柿石。胃柿石会影响胃部正常的消化功能，导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能引起胃溃疡、胃出血等疾病。

并非所有柿子都不能空腹吃。如果是经过脱涩处理的甜柿子，鞣酸含量相对较低，空腹食用时对胃的伤害相对较小，但也不建议大量空腹食用。即使不是空腹状态，食用柿子也应适量，过量食用柿子同样可能增加胃部负担，引发不适。而且，柿子皮中的鞣酸含量比果肉更高，所以吃柿子时最好去皮。同时，胃肠功能较弱的人群，如老人、儿童、患有胃肠疾病者，更要谨慎食用柿子，避免对胃部造成不必要的损伤。

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