为什么吃香椿会想呕吐

吃香椿出现了恶心、呕吐，考虑与食物中毒有关。香椿是生活中比较常见的一种野菜，里面含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，比如亚硝酸盐摄入到人体之后，会和体内的血红蛋白、铁离子发生反应，导致低价的铁离子变成高价的铁离子，还会失去携氧的能力。
如果摄入的香椿比较多，则容易导致人体出现中毒的相关表现，患者会出现头晕、恶心、舌头发麻、缺氧等表现。
如果患者出现了以上的症状，需要到医院消化内科来进行相关检查，通过催吐或给予药物处理，防止中毒症状的加重。