Q鹌鹑蛋中含胆固醇高吗？

男 38岁 2019-05-12

描述：

听别人说鹌鹑蛋的营养价值很高，但是好像有很高的胆固醇，所以想问一下鹌鹑蛋中含胆固醇高吗？

: 李茂德肝胆外科 主任医师 四川省人民医院三级甲等

医生回答：

鹌鹑蛋的胆固醇含量相对较高，每100克鹌鹑蛋中大约含有约400毫克的胆固醇。虽然这个数值高于鸡蛋，但由于鹌鹑蛋的体积较小，通常一次食用的数量也较少，因此实际摄入的胆固醇量可能并不会过高。

鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。它们的胆固醇含量虽然较高，但研究表明，适量摄入胆固醇对大多数健康人群的影响并不显著。对于健康成年人来说，适量食用鹌鹑蛋可以为身体提供丰富的营养成分，有助于增强免疫力和改善皮肤健康。对于有高胆固醇或心血管疾病风险的人群，建议在饮食中适度控制胆固醇的摄入量，避免过量食用。

在享用鹌鹑蛋时，建议注意食用的频率和数量，尤其是对于那些有特殊健康状况的人群。搭配其他低胆固醇的食物，如蔬菜和全谷物，可以帮助平衡饮食，降低潜在的健康风险。适量食用鹌鹑蛋是可以的，但应根据个人健康状况进行合理安排。