Q冻大闸蟹会携带新冠病毒吗
男 2023-12-28冻大闸蟹会携带新冠病毒吗
- 蒋卫民 感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等
冷冻大闸蟹存在携带新冠病毒的可能性，但是其可能性相对较小。
新冠病毒在低温环境下存活时间较短，如果在大闸蟹生产、加工、运输过程当中接触过新冠病毒，则新冠病毒可以在冷冻大闸蟹上长期保存，当正常人群接触冷冻大闸蟹后存在导致感染的可能性。
一般建议正常人群如果接触冷冻大闸蟹之类的冷冻食品，需要充分对食物外包装进行消毒。在烹饪冷冻大闸蟹时，需要充分进行热加工，灭活可能附着于大闸蟹上的病毒，在加工完毕后需要做好自身清洁工作。
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