Q食用硝中毒的症状是什么

女 37岁 2019-02-17

描述：

从昨天开始就吐的很厉害，而且还拉肚子，是不是食用硝中毒了，食用硝中毒的症状是什么？

: 宋志芳急诊科 主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院三级甲等

医生回答：

食用硝中毒的症状主要包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难以及皮肤发绀等。严重情况下，可能导致意识模糊、抽搐甚至昏迷，危及生命。

硝中毒通常是由于误食含有硝酸盐的食品或饮料所致，尤其是在一些加工肉制品或腌制食品中，硝酸盐的使用较为常见。中毒后，体内的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，影响血液中氧的运输，导致组织缺氧。除了上述症状，患者可能还会感到心跳加速、乏力和口干等不适。若出现这些症状，应及时就医，以便进行适当的治疗和干预。

在日常生活中，预防硝中毒的关键在于合理选择和处理食品。购买食品时，应选择正规厂家生产的产品，并注意查看保质期和成分表，避免食用过期或不明来源的食品。在家中储存食物时，应保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。同时，烹饪时要注意食材的处理，尽量减少硝酸盐的摄入。如果怀疑自己或他人可能发生硝中毒，务必尽快寻求医疗帮助，切勿自行处理，以免延误病情。